佳木斯郊区校园餐“大比武讲堂”：厨艺竞《技护航舌尖》安全
为严格落实校园食品安全管理相关规定，压紧压实校园食品安全主体责任，筑牢秋季开学食品安全防线，9月2日，佳木斯市郊区教育局组织开展校园餐“大比武讲堂”专项培训活动，全方位提升校园食品安全规范化管理水平。
本次活动采取线上线下相结合的方式开展，覆盖全区中小学、幼儿园校（园）长、食品安全管理人员及食堂关键岗位工作人员，邀请区市场局专业人员现场指导授课，实现辖区校园食品安全从业人员全员参训、全员提升。
郊区教育局组织开展校园餐“大比武讲堂”专项培训活动（佳木斯市郊区委宣传部供图）
活动创新采用“宣讲比武+互评互学”模式，组织13所学校围绕餐饮具清洗消毒、规范保洁等重点内容开展专题宣讲比武。各校细致讲解“一洗二冲三消毒四保洁”标准化操作流程，明确热力消毒、化学消毒规范标准，分享消毒监测、后厨保洁、设备管理等一线实操经验，聚焦食堂薄弱环节和风险点位深入交流探讨。并现场开展评优评比，设置多级奖项，选拔优质优秀宣讲队伍推送参与市级展示交流。
全体从业人员在比拼交流中精进技能、补齐短板，有效提升了实操处置能力和安全责任意识，进一步规范了校园食堂标准化运营流程，全方位筑牢师生舌尖上的安全防线，为平安和谐校园建设夯实基础。（来源：佳木斯市郊区委宣传部）
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